La division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO a pour objectifs l’amélioration de la nutrition, de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments ainsi que
Côté européen, la mise en ligne des réglementations liées à la préparation des denrées alimentaires se poursuit. http://europa.eu.int/scadplus/leg/fr/s87500.htm
Le ministère de l’agriculture, de la pêche, de l’alimentation et des affaires rurales lance un site pédagogique consacré au goût destiné aux enseignants et aux élèves. http://www.agriculture.gouv.fr/legout/france5/
La loi d’Orientation agricole votée en janvier dernier, encadre et anticipe les mutations du monde agricole prévues au niveau européen. Service Public propose un dossier sur les réformes de la
L’EUFIC propose des réponses aux questions de l’agriculture d’aujourd’hui. http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_agriculture.htm#top
ACTA informatique a mis en ligne les présentations de son colloque sur la traçabilité qui a eu lieu le 27 novembre dernier. http://www.acta-informatique.fr/
Du 3 au 11 mars prochain, Paris se met au vert avec le salon international de l’agriculture Porte de Versailles pour son rendez-vous traditionnel avec le monde rural. Les régions de
Résumé de la controverse http://www.lechef.com/data/16012004/16012004-073015.html http://www.liberation.com/page.php?Article=170315 Les agents toxiques mis en cause PCB http://www.ifremer.fr/delec/eb/Programmes/PCB.html Les dioxines http://www.ifremer.fr/delec/eb/Programmes/PCDD&PCDF.htm http://www.vie-publique.fr/dossier_polpublic/securite_alimentaire/glossaire.shtml#d Le dossier de l’AFSSA sur les dioxines http://www.afssa.fr/dossiers/index.asp?id_dossier=1091
Un quizz sur les vitamines sur le site des fruits et légumes frais. http://www.10parjour.net/quizz/quizz_vitamines.asp
L’Inra propose en ligne des ressources pédagogiques à destination des enseignants, des élèves et du grand public, sous forme de quizz, de dossiers thématiques ou de vidéos. Parmi les quizz,
La charte de l’environnement a été adoptée le 28 février dernier. Le droit à un environnement sain entre ainsi dans la Constitution au même titre que les droits de l’homme
Le rapport annuel de la FAO se structure autour de la question « le commerce agricole et la pauvreté : le commerce peut-il être au service des pauvres? » avec à l’appui,
Par Dominique Galiana Un dossier thématique du groupe AFNOR concernant l’agroalimentaire » La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à
Les comptes rendus des séminaires de gastronomie moléculaire organisés par l’INRA et le collège de France et animés par Hervé This peuvent être consultés sur le site de la revue
Le site d’EDUCAGRI présente les orientations de rentrée de l’enseignement agricole. http://www.educagri.fr/systeme/rentrea03/sommaire.htm
OCHA (Observatoire CIDIL de l’Harmonie Alimentaire) s’est donné comme mission de comprendre le mangeur dans sa globalité. Cette approche pluridisciplinaire convoque l’histoire, la nutrition et la gastronomie pour mieux appréhender
Sur le site de l’ANIA, vous pouvez consulter une étude ANIA/BVA intitulée « la perception des consommateurs sur la sécurité alimentaire ». http://www.ania.net/ (cliquez sur le lien « actualités/enquête BVA »)
Un site dédié à la légionellose pour mieux comprendre le risque lié à la légionelle. http://www.legionellose.org/ Le dossier de doctissimo : http://www.doctissimo.fr/html/sante/mag_2004/sem01/mag0109/sa_7340_legionellose_epidemie_peur.htm Le dossier de TV5 : http://www.tv5.org/TV5Site/info/afp_article.php?rub=dos1&idArticle=040112100725.t2srb976.xml
Tout sur le cassis et l’épopée de la crème de cassis http://www.cassissium.com
Des sites pour les gourmands, pour savourer à l’avance les douceurs de Noël : La fabuleuse histoire du chocolat belge http://users.skynet.be/chocolat/fr/ Le chocolat raconté par des passionnés http://www.lepain.ch/chocolat/ Le club
De nouveaux BTS en consultation Le BTSA SER (services en espace rural) et le BTSA Aquaculture rénovés entreront en vigueur en septembre 2007. Une consultation des équipes pédagogiques est
Du contenu de la boîte à lunch à la fabrication du cidre, des conseils, des portraits de chefs et des recettes filmées illustrent des pages québécoises à caractère universel. http://saveurs.sympatico.ca/
Certains articles de la revue AlterAgri sont disponibles en format PDF. A télécharger depuis: http://www.itab.asso.fr/sommaireAA.htm
