Site des professionnels du pain avec des entrées : grand public, enfants, enseignants, professionnels de la santé, professionnels du secteur. http://www.espace-pain-info.com/index.php
– A la Une : Steaks hachés contaminés Pour le prof – Grippe aviaire – Sécurité sanitaire des aliments – Le futur de l’élevage – Le pain – Allergies alimentaires
L’INRA a coordonné une recherche interdisciplinaire sur l’alimentation des populations défavorisées en France, financée par l’Observatoire National de la Pauvreté et de l’Exclusion Sociale. Ces travaux combinent une approche économique
La Fédération Française de Cardiologie a créé Croc’Mouv, un jeu en ligne destiné aux enfants, pour mieux les sensibiliser à l’importance de bien se nourrir. http://www.crocmouv.com/
Bibliographie A l’occasion de 250e anniversaire de Brillat Savarin, était organisé un colloque sur le thème de « Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles ». Le mangeur publie
Les nouilles plus anciennes que les pâtes? Sciences et avenir pose la question et donne des éléments de réponses, fouilles à l’appui: http://sciences.nouvelobs.com/sci_20051013.OBS2071.html Maître Chiquart, lui, mène une véritable enquête
Contact alimentaire est un site de veille sur la sécurité sanitaire des matériaux et emballages au contact des aliments : des informations sur la réglementation, les normes, les bonnes pratiques,
Le dossier du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche: http://www.agriculture.gouv.fr/spip/actualites_a5370.html L’Institut Pasteur fait le point sur les virus de la grippe et la menace de la grippe aviaire: http://www.pasteur.fr/actu/presse/documentation/grippe.html
Juste avant l’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation sur l’étiquetage, l’AFSSA publie le résultat d’une enquête une enquête auprès des industriels concernant les besoins en informations et les pratiques
Dix huit personnes ont été hospitalisées dans le Sud-Ouest suite à la consommation de steaks hâchés contaminés par la bactérie E.coli http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=1555 E.coli et SHU, l’Institut National de Veille Sanitaire
