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L’AFSSA publie une « évaluation des risques et bénéfices nutritionnels et sanitaires des aliments issus de l’agriculture biologique ». http://www.afssa.fr/actualites/index.asp?id_theme=1086&id_info=5312

L’alimentation est sûrement une affaire de techniques, sans doute une histoire de produits mais aussi une question de mots. Des dictionnaires sur le net nous aident à trouver le mot

Portail Microbusplus se présente comme un portail de l’hygiène alimentaire avec , entre autres, des brèves, des pages consacrées aux dangers et aux polluants, des dossiers et la contribution du

Du pain Les professionnels de la boulangerie artisanale ont leur site pour s’informer mais également pour communiquer auprès des consommateurs. Avec en prime, un dictionnaire en plusieurs langues. http://www.boulangerie.net/ Espace

La CGAD (Confédération générale de l’alimentation de détail) présente les métiers de l’alimentation. http://www.cgad.fr/

Le centre national de la conchyliculture met à disposition, sur son site, des textes réglementaires, des dossiers et des études. Une information à destination des professionnels de la filière. http://www.cnc-france.com/reglement/Default.htm

La division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO a pour objectifs l’amélioration de la nutrition, de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments ainsi que

Nathalie Diaz signe un site perso particulièrement soigné sur la norme ISO 9001 version 2000. http://perso.wanadoo.fr/nathalie.diaz/index.html

Ce mois-ci sur le site de l’EUFIC, un dossier sur les additifs alimentaires. http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_additives.htm