Pour fêter le centième numéro du café, un expresso, « la quintessence du Café », s’impose. En le dégustant, on pourra voyager du café à la tasse, en admirant des photos de sa culture à Dalat. Et puis, nous pourrons aller plus loin, partout où le café se récolte et se déguste, comprendre son écosystème, écouter ses légendes. Avant de reposer notre tasse, nous regarderons de plus près comment il arrive dans notre maison, sa fabrication et sa commercialisation. Nous nous demanderons s’il est équitable. Et puis tranquillement nous savourerons les dernières gouttes de café, en attendant l’expresso du matin.
L’espresso, la quintessence du café
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/fr/illy/culture-du-cafe/l-espresso-et/
Du café à la tasse
http://sites.estvideo.net/cafe/planttasse.html
Un blog de voyageurs nous emmène à Dalat au Vietmam pour une culture du café joliment photographiée.
http://leboutdumonde.canalblog.com/archives/2007/02/24/4111613.html
Les pages du Cirad
http://www.cirad.fr/fr/dossier/cafe/index.html
Tout sur le café
http://www.malongo.com/fr/public/ecosysteme.html
Fabrication du Café
http://www.decouverte-industries-alimentaires.com/process_la+fabrication+du+cafe_6-48.html
Café équitable
http://www.museum.agropolis.fr/pedago/base/animations/cafe_equitable/cafe_equitable.pdf
Histoire Géographie : sur le site de l’académie de Nantes, le marché mondial du Café est un sujet à explorer en classe :
http://www.pedagogie.ac-nantes.fr/1193847822437/0/fiche___ressourcepedagogique/&RH=1160253153203
