Par Monique Royer
L’alimentation est un facteur clé de notre santé, un facteur d’inégalité aussi qui se traduit par des chiffres sur l’obésité plus alarmants dans les classes populaires. Manger sain, manger bien ou mais à quel prix ? Cela passe aussi par une meilleure connaissance du contenu de nos assiettes.
L’obésité bientôt grande cause nationale ?
C’est le souhait de V. Boyer qui vient de rendre un rapport d’information à l’Assemblée nationale sur cette maladie galopante. V. Boyer souhaite faire de la lutte contre l’obésité une grande cause nationale. Elle souhaite aussi faciliter la distribution de fruits et légumes auprès des plus démunis.
Le thème de l’obésité sera débattu lors de la prochaine conférence Louis Pasteur qui aura lieu le vendredi 24 octobre à Arbois dans le Jura. Elle sera assurée par Philippe Besnard, enseignant en nutrition à l’Ensbana.
Renseignements : Sebastien Roustel sebastien.roustel@educagri.fr
http://www.ladocumentationfrancaise.fr/rapports-publics/084000649/index.shtml
Bien se nourrir de 7 à 12 ans
14 dessins animés “Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat » seront diffusés prochainement sur M6. D’une durée de deux minutes, ils mettent en scène un garçon de douze ans et sa petite sœur de six ans sur le thème de l’alimentation. Educatifs avant tout, ils ont pour objectif de sensibiliser la tranche des 7-12 ans aux bonnes habitudes alimentaires. Trois épisodes sont déjà en ligne, accompagnés d’une fiche pédagogique : « Et si la salade ne poussait pas dans les sachets ? Manger c’est bien mais sais-tu d’où ça vient ? », « Les découvertes du palais / Goûte si ça se trouve c’est bon ! », « La main à la pâte… et toque ! Si je le fais avec mes mains c’est plus malin! »
http://agriculture.gouv.fr/vinzetlou/alimentation/
Manger sain et pas cher
“Rue des entrepreneurs” émission de France Inter, était consacrée samedi dernier à l’alimentation. “Manger sain, pas cher et écolo… Les nouveaux défis à relever », durant cinquante minutes, deux nutritionnistes, un chercheur et un représentant d’un industriel ont présenté leurs constats et leurs points de vue sur le sujet. L’émission est disponible à l’écoute jusqu’à vendredi puis en podcast.
http://www.radiofrance.fr/franceinter/em/ruedesentrepreneurs/
Débats sur les cantines
Pour certains élèves, le repas à la cantine représente le seul repas équilibré de la journée, pour peu qu’ils y aient accès. L’Andrm (Association Nationale de la Restauration Municipale) relaie l’appel de la Fcpe pour que la restauration scolaire soit reconnue comme un service public. La fédération de parents d’élèves réclame une loi cadre . « Les restaurants scolaires aujourd’hui doivent être des lieux de rencontre, de convivialité et d’éducation nutritionnelle dans lesquels des personnels spécifiquement formés et en nombre suffisant encadrent des enfants qui ont le temps de profiter du moment du repas dans le calme et d’apprendre à découvrir des repas équilibrés et variés, des saveurs nouvelles… » affirme un communiqué de la fédération de parents d’élèves qui marque le début d’une campagne en faveur de l’instauration d’une loi cadre.
“Ca ne mange pas de pain” a ouvert les portes de ses débats à la cantine, les représentations qu’elle suscite, les attentes qui lui échoient.
« Cantines : à l’école de nos craintes » revient sur les différents débats depuis la gratuité jusqu’à la question du bio.
« Mais que sait-on réellement sur les cantines scolaires et le métier de cuisinier ? Pourquoi les cantines et, à travers elles, l’alimentation de nos chers bambins focalisent-elles tant notre attention ? ». Cuisiniers et chercheurs donnent leur avis. La mission Agrobisciences complète l’intégrale de l’émission avec des liens vers des articles sur le sujet.
L’intégrale du débat « cantines : à l’heure de nos craintes »
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2499
Le dossier d’Eduscol sur la restauration scolaire
http://eduscol.education.fr/D0117/accueil.htm
Transformation
« Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ? », “ça ne mange pas de pain” s’est également intéressé à ce sujet pour une incursion dans l’industrie agroalimentaire.
“Pour tout savoir sur les procédés et innovations qui ont dopé les Industries agroalimentaires (IAA), mieux se repérer dans la jungle des cosmetofood et des alicaments, ou encore comprendre pourquoi la stévia, une herbe aromatique aux propriétés édulcorantes, n’a pas la cote auprès des industriels”, Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, directeur du CETIA et Béatrice de Raynal, directrice de nutri-marketing expliquent et débattent.
Les mardi 21 octobre de 17h30 à 18h30 et mercredi 22 de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1 et, à ces mêmes dates et heures, par podcast).
En 2007, effectivement les industries agro-alimentaires paraissaient dopées puisque leur chiffre d’affaires a progressé de 7%. Les statistiques AGRESTE ont été publiées pour 2007. Elles montrent également un léger recul de l’emploi (de 0,3%) et une forte augmentation des investissements (15%).
Le résultat de cette politique d’investissement pourra être visité au SIAL, salon international de l’alimentation, qui ouvre ses portes le 19 octobre à Villepinte, près de Paris.
L’émission
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2491
Les statistiques AGRESTE
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/primeur213.pdf
Le Sial
http://www.sial.fr/ExposiumCms/do/salon/SIAL/accueil/Accueil+SIAL/siteId_145050/pageId_190367
