Par Dominique Galiana
Le mot élevage est souvent entendu au sens d’élevage d’animaux à la ferme (vaches, cochons, moutons, chèvres…). Mais la réalité du métier d’éleveur est beaucoup plus vaste ! L’enseignement agricole prépare aussi à l’élevage canin, la pisciculture, l’ostréiculture voire l’élevage de poissons exotiques ou d’oiseaux de cages. Petit tour d’horizon.
Définir l’élevage
Le site de l’encyclopédie libre donne une définition, peut-être un peu restrictive, de ce qu’est l’élevage.
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89levage
L’institut de l’élevage
Il s’agit d’un institut de recherche appliquée et de développement au service de l’élevage et des filières herbivores (bovins, ovins, caprins, équins). Il réalise des études, des expérimentations, de l’ingénierie, des expertises, et fournit des conseil, formation pour :
· améliorer la compétitivité des exploitations et les conditions d’exercice du métier d’éleveur,
· adapter la production et les systèmes d’élevage aux attentes de la société,
· répondre aux demandes des filières sur la transformation des produits et les démarches qualité du producteur au consommateur.
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/
L’office de l’élevage
Au 1er janvier 2006, l’Office national interprofessionnel de l’élevage de ses productions, dénommé Office de l’Élevage, s’est substitué à l’Office national interprofessionnel du lait et des produits laitiers (ONILAIT) et à l’Office national interprofessionnel des viandes, de l’élevage et de l’aviculture (OFIVAL) dans tous leurs biens, droits et obligations. L’Office de l’Élevage est un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC) placé sous la tutelle du ministère chargé de l’agriculture et du ministère chargé du budget. Il est soumis au contrôle économique et financier de l’État.
Les compétences de l’Office de l’Élevage s’étendent, à l’exception des animaux de course et des animaux de compagnie :
· aux animaux domestiques terrestres, ainsi qu’aux viandes et produits transformés à base de viande, aux oeufs, à la laine, aux cuirs, aux peaux, à l’exclusion de la fourrure, aux abats et aux sous-produits d’abattage et de transformation issus de ces animaux ;
· au lait et produits laitiers.
http://www.office-elevage.fr/presentation-oe/presentation.htm
L’élevage bovin « viande » en France
Il s’agit ici d’un article de l’INRA qui s’intitule : La diversité des systèmes d’élevage bovin en France et leur contribution à la production de viande bovine ». Un article qui permet de mieux cerner la structure de l’élevage bovin en France.
http://www.inra.fr/internet/Produits/PA/an1997/num973/chatel/vc973.htm
Fiches métier « élevage bovin ».
Une fiche métier dédiée à la découverte des métiers de l’agriculture.
http://www.studya.com/formations_metiers/Agriculture/eleveur_bovins.htm
Tout savoir sur les ovins
Ce site présenta sous forme condensée des informations sur les ovins (races, régions de production, alimentation…).
http://www.fermes-ouvertes.fnsea.fr/animaux/ovins1.htm
La filière d’élevage ovin en France : un rapport du sénat
Sur le site du sénat, une étude sur la filière qui est intitulée : La filière ovine française : un développement insuffisant. Tout un programme !
http://www.senat.fr/rap/r02-057/r02-05720.html
Mieux connaître la filière de l’élevage équin
Ce site propose un document PDF court, mais bien structuré pour mieux connaître la filière.
http://www.anefa.org/docs/filiere equin.pdf
Un autre document PDF sur le même sujet
http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/fiche1.pdf
INTERBEV
Interbev est l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée le 9 octobre 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Son rôle est de défendre et valoriser les intérêts communs de l’élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière. L’Interprofession compte 3 Sections Spécialisées, ayant pour mission le développement et la promotion de chaque secteur concerné :
· Interbev Ovins
· Interveaux
· Interbev Équins
http://www.interbev.fr/francais/presentation/index.html
Portail du chien
Pour tout connaître sur l’élevage et les éleveurs de chiens
Pour réfléchir sur le devenir de la filière élevage chien-chat
Sur cette page un article intitulé : « Quel avenir pour l’élevage de loisir ? Le LOOF engage la réflexion » est présenté.
http://www.aniwa.com/fr/chat/Exposant/document/100894/48987/index.htm
Les poissons d’élevage et la pisciculture
La pisciculture est au centre d’une polémique concernant la qualité des poissons produit et l’impact de la production sur l’environnement. Ce site professionnel propose des réponses à ces questions.
http://www.lapisciculture.com/scripts/site/11_faqs.php?cont_appli_id=3&cont_id=1&thema_id=1
Élever des poissons pour l’aquariophilie
La société Aquarionaute propose des poissons élevés dans ses aquariums. Coup de projecteur sur un producteur français.
http://www.aquarionaute.com/aquarionaute.php
Comment élever des … escargots ?
L’élevage de l’escargot est en plein essor actuellement et il existe des certificats professionnels en ce domaine. Ce site donne quelques conseils.
http://escargot.free.fr/fra/elevage.htm
Le bien-être animal
L’élevage des animaux n’est pas de tout repos ! Outre la prise en compte du bien-être des animaux, il faut surveiller la survenue des maladies et se méfier des zoonoses.
Le bien-être animal
Une définition du bien-être animal sur l’encyclopédie libre wikipédia.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bien-%C3%AAtre_animal
AGRI Bien-être animal
« AGRI Bien-être animal est un groupe pilote d’animation transversale de l’INRA réunissant les chercheurs intéressés par le bien-être animal, indépendamment de leur département d’affiliation. Ce regroupement est composé de biologistes, de chercheurs spécialistes des filières de production concernées, de chercheurs issus des sciences humaines, sociales et d’économistes. »
http://wcentre.tours.inra.fr/BienEtre/accueil.htm
Le bien-être animal et la réglementation
Cette page du ministère de l’agriculture est consacrée au bien-être animal.
Santé et maladies animales
Portails
L’Inra met en ligne des nouvelles, des fiches de référence et des résumés de ses recherches sur un portail dédié à la santé animale
http://www.inra.fr/sante_animale
Les pages européennes sur la santé et le bien être animal
http://ec.europa.eu/food/animal/index_fr.htm
Qu’est-ce qu’une zoonose ?
Une zoonose est une maladie qui se transmet de l’animal à l’homme et qui peut être plus ou moins dangereuse pour ce dernier. En voici une définition plus complète sur wikipédia.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Zoonose
Un dossier zoonose du ministère de la Santé.
http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/zoonose/sommaire.htm
Et la grippe aviaire ?
Qu’en est-il du virus H5N1 ? On ne parle plus ou peu de la grippe aviaire après les craintes de l’année passée. Ce site interministériel permet d’avoir des informations en continue à ce sujet.
http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/zoonose/sommaire.htm
Voir aussi
http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/sommaire.htm
http://www.who.int/topics/avian_influenza/fr/
Y a-t-il encore de vaches atteintes d’ESB en France ?
Pour faire le point sut cette maladie, ce site ministériel est tout à fait indiqué.
http://agriculture.gouv.fr/esbinfo/esbinfo.htm
Consulter aussi
http://www.ladocumentationfrancaise.fr/dossiers/esb/index.shtml
Maladie de la langue bleue ou fièvre catarrhale
Pour tout savoir sur cette affection qui se répand en Europe.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fi%C3%A8vre_catarrhale
http://www.universnature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id=2335
