Bibliographie
Les premiers compte-rendus du colloque « L’homme, le mangeur et l’animal. Qui nourrit l’autre ? », organisé par OCHA sont en ligne.
Au programme : Alimentation préhistorique et domestication, prescriptions, interdits et traditions religieuses, les animaux et les hommes aujourd’hui ou encore quelles nourritures pour l’omnivore demain .
http://www.lemangeur-ocha.com/dossiers/detail/auteur-texte/poulain-jean-pierre/1729/disp/
L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), organisait à Tours en février 2006 un colloque sur : « Excès alimentaires à travers l’histoire : derrière la peur des excès, la hantise du désordre ? » Le compte-rendu est en ligne :
http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/cr/Marqu_s_Boscher_CR_IEHA_mai_06.pdf