Par Monique Royer
Observatoire
L’Observatoire de la qualité de l’alimentation (Opqali) publie les résultats de son enquête sur la qualité nutritionnelle des aliments transformés. 10 types de produits ont été étudiés : céréales de petit-déjeuner, biscuits et gâteaux industriels, compotes, confitures, conserves de fruits, chocolat et produits chocolatés, produits de panification croustillante et moelleuse, apéritifs à croquer, préparations pour desserts et produits laitiers ultra-frais. Allégations nutritionnelles, recommandations de consommation et repères nutritionnels ont été déchiffrés sur les étiquettes.
Présentation des résultats :
http://www.afssa.fr/Documents/PRES2010CP009.pdf
Alimentation et santé
L’alimentation pour prévenir le cancer, l’argument est devenu prétexte à best seller. Denis Corpet, de l’équipe « Aliments et cancer » de l’inra, commente pour la Mission Agribiociences sur les préconisations de David Servan-Schreiber et de David Khayat auteurs séparement d’ouvrages « anti cancer ».
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2834
Recherches
L’expertise scientifique collective « comportements alimentaires et santé » menée par l’Inra sera restituée le 24 juin à la Cité des Sciences à Paris.
https://colloque.inra.fr/expertise_comportements_alimentaires/Inscription
Doris Hayn s’intéresse aux pratiques alimentaires du quotidien des allemands. Un exemple de recherche socio-économique qui permet de comprendre les ressorts de la consommation.
http://www.inra.fr/dpenv/pdf/HaynC57.pdf
Animations
La semaine Fraich’attitude se déroulera du 4 au 13 juin. Des animations seront organisées partout en France pour promouvoir la consommation de fruits et légumes.
http://www.fraichattitude.com/
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