Concevoir une bille à déguster dans l’espace, découvrir le repas de Noël 2030, cuisiner les algues à toutes les sauces… et bien d’autres savoureuses expériences vous attendent ce week end à la Cité des sciences. Les 3 et 4 décembre, découvrez les secrets de grands chefs et explorez en même temps les enjeux technologiques, éthiques et responsables de l’alimentation du futur.
A table ! Quelle sera la composition des assiettes des pays occidentaux ? Quelles seront les tendances émergentes de consommation ? Quel risque d’uniformisation de l’alimentation mondiale ? Quelles nouvelles dominations alimentaires ? Avec quoi nourrir 8,5 milliards de personnes ? La Cité des sciences et de l’industrie organise un week-end exceptionnel consacré à l’alimentation.
« A table en 2030 » se penche sur les défis de la demande alimentaire et de la gastronomie à l’horizon 2030. Conférences, démonstrations culinaires par de grands chefs, ateliers, impressions alimentaires en 3D, présentations et dégustations de produits, rencontres, et projections de films sont au programme… Attention certains ateliers doivent être réservés.
