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« Il y a les burgers qui détruisent la forêt tropicale. Mais il y a aussi le chocolat », prévient le géographe Gilles Fumey. « Addicts aux gâteries de Noël, assumez que vous participez à une entreprise de destruction des forêts africaines et une injustice sociale sur bien des plans. Voici pourquoi ». Spécialiste de la géographie de l’alimentation, Gilles Fumey montre l’impact de la passion du chocolat sur les milieux et aussi sur les hommes. » Contrairement à ce qu’annoncent en grand renfort de pub les multinationales, le commerce reste inéquitable et les producteurs locaux sont contraints de rechercher de nouvelles terres fertiles par défrichement. »
