Physique et chimie
http://www.chimix.com/
Génie industriel, produits et process
http://ga.le-site.info/
Qualité, hygiène (nettoyage, HACCP, etc.)
http://www.chez.com/agrotheque/biotec.htm documents à télécharger
http://ctsccv.vet-alfort.fr/tout/haccp.htm
Les bases de l’hygiène
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire Resto.html#hygiene
Guide des bonnes pratiques d’hygiène (denrées alimentaires) :
http://www.chefsimon.com/fichzip/gbph.pdf
Risques et gestion des risques
http://formateur69.free.fr/accueil.html – 4
Sécurité
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire Resto.html#securite
Nutrition
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire Resto.html#nutrition
http://formateur69.free.fr/accueil.html#1
http://www.ac-orleans-tours.fr/difor-haccp/
Alimentation, hygiène, sécurité
http://perso.wanadoo.fr/hoerner/index3.html
Logiciels de nutrition (calcul de rations alimentaires équilibrés) :
http://www.nutrical.net/
