La Cité des Sciences organise un cycle de six conférences autour des pratiques alimentaires. Au programme :
Le 14 novembre : Géopolitique du goût – Christian Boudan, historien de l’alimentation et des cuisines
Le 21 novembre : Manger dans les sociétés d’abondance : encore une affaire de culture ? – Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co-directeur du Centre d’études transdisciplinaires sociologie, anthropologie, histoire (CETSAH)
le 28 novembre : l’évolution de nos pratiques alimentaires – Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, université de Toulouse-II
Le 5 décembre : les interdits alimentaires
Le 12 décembre : histoire de la gastronomie – Anthony Rowley, historien, enseignant à l’Institut d’études politiques de Paris, co-fondateur de l’Institut européen de l’histoire alimentaire
http://www.cite-sciences.fr/francais/ala_cite/college/v2/html/2006_2007/cycles/cycle_227.htm
– Est ce ainsi que les hommes mangent ?
