Dossier spécial
Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier. Pour y trouver : technologie restaurant bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen, posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire des spécialités françaises et étrangères, fiches produits, professionnel du moment, actualités, référentiels de diplômes et conseils pour les examens, diaporamas de région et de pays.
http://www.restocours.net
Une page de liens vers des sites consacrés à la cuisine.
http://membres.lycos.fr/pedagosite/cuisine.htm
A vocation pédagogique, ce site vous donnera accès à une banque de données pour l’enseignement culinaire dans les classes de BTN et BTS Hôtellerie. Au sommaire ce trimestre un reportage photo sur la criée de St jean de Luz. A venir un autre reportage sur le chocolat.
http://maitrequeux.free.fr
Ce site est destiné principalement aux élèves qui préparent le baccalauréat technologique hôtellerie. Il doit leur permettre de mieux cerner les épreuves de service et commercialisation, d’hébergement et de communication professionnelle. L’auteur de ce site, Sylvain FOSSATI, enseignant en Techniques de service et d’accueil, l’a réalisé dans le cadre de son mémoire de 2éme année à l’IUFM Midi Pyrénées. Ce site rend accessible à tous les annales des sujets d’examens qui sont assez difficiles à trouver dans les organismes institutionnels (Lycée, CNDP, CRDP)Présentation des épreuves technologiques.
http://www.ifrance.com/bactechnohotellerie/accueil.htm
