Le bio est-il meilleur sur le plan nutritionnel ? Garantit-il contre les risques alimentaires ? Est-il meilleur pour l’environnement ? En France, déjà 2% des terres cultivées sont réservées au cultures « bio ». L’expansion de ce secteur a conduit l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments à mener, pour la première fois, une évaluation des aliments bio. Le constat est clair : rien ne permet d’affirmer que le bio soit bienfaisant ou meilleur. Sur le plan environnemental le bio pourrait faciliter la propagation des parasites.
La recherche se penche également sur les déchets nucléaires : qu’en faire ? La solution pourrait être le stockage profond, une technique critiquée.
Enfin La Recherche publie de remarquables images de la sonde Galileo qui s’abîmera le 21 septembre dans l’atmosphère de Jupiter.
François Jarraud
La recherche, n°367, septembre 2003
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