Parents, élus, associations, enseignants, experts ont participé aux "Etats généraux de la restauration scolaire" à Paris. A l'issue des débats, la mairie de Paris a annoncé sa décision d'éditer un guide de la restauration scolaire, véritable référentiel de la réglementation et des bonnes pratiques. Il sera complété par un guide "bio". La vile poursuivra la rénovation des sanitaires et l'installation de fontaines à eau. Elle évaluera le degré de confort sonore des cantines. Un "conseil parisien de la restauration scolaire" prolongera la concertation.
Par François Jarraud , le vendredi 21 octobre 2005.