Il s'appelle Joseph Godzik, et CNN nous apprend qu'il a osé interdire un jour par semaine les frites, les pizzas et les burgers des repas servis dans les écoles de Cohasset (Massachusetts). Sa croisade contre la graisse rencontre l'opposition des chefs d'établissement. En effet, supprimer les mets les plus populaires chez les jeunes, met en danger la gestion des cantines. D'autre part les subventions fédérales soutiennent plutôt des produits agricoles peu diététiques pour complaire aux lobbys agricoles. Aussi, selon les experts, le chemin vers une nourriture plus saine passe par l'éducation alimentaire des enfants. Le chemin de la "bonne" cantine passe par la salle de classe. C'est ce qu'a réussi l'école d'Huntington dans le Vermont.
Article de CNN