Pour le nouveau bac technologique STAV, de nombreux manuels scolaires ont été publiés.

Module M9 :

- « Matière et énergie dans les systèmes » (Physique), Pierre GOUDET & José YINDOULA, Educagri éditions

- Physique, Première et Terminale STAV, manuel complet (activités, cours, exercices), François MUGNIER et Jacques LEFEUVRE, éditions Vuibert

- Chimie, Première et Terminale STAV, manuel complet (activités, cours, exercices), François MUGNIER et Jacques LEFEUVRE, Editions Vuibert

Module M8 :  gestion du vivant et des ressources 

Première et Terminale STAV - cours complet (activités, cours, exercices), Marie Houdiard et collaborateurs, Editions Vuibert

Modules M3 et M7 :  connaissance du corps et santé & le fait alimentaire

Première et Terminale STAV - cours complet (activités, cours, exercices), Marie Houdiard et collaborateurs, Editions Vuibert