Physique et chimie
http://www.chimix.com/

Génie industriel, produits et process
http://ga.le-site.info/

Qualité, hygiène (nettoyage, HACCP, etc.)
http://www.chez.com/agrotheque/biotec.htm   documents à télécharger
http://ctsccv.vet-alfort.fr/tout/haccp.htm

Les bases de l'hygiène
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire%20Resto.html#hygiene


Guide des bonnes pratiques d’hygiène (denrées alimentaires) :
http://www.chefsimon.com/fichzip/gbph.pdf


Risques et gestion des risques
http://formateur69.free.fr/accueil.html - 4

Sécurité
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire%20Resto.html#securite

Nutrition
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Sommaire%20Resto.html#nutrition
http://formateur69.free.fr/accueil.html#1
http://www.ac-orleans-tours.fr/difor-haccp/

Alimentation, hygiène, sécurité
http://perso.wanadoo.fr/hoerner/index3.html

Logiciels de nutrition (calcul de rations alimentaires équilibrés) :
http://www.nutrical.net/