Cela a longtemps été un tabou, avec toute la simplicité des tabous : comment dans une région de grande agriculture aurait-on pu avoir une au sans nitrates ? L'IAURIF lève le voile sur les concentrations en nitrate des eaux franciliennes. La maîtrise des apports de nitrate constitue un enjeu environnemental majeur pour la région. Pour le moment la situation se dégrade dans le nord-ouest et dépasse le seuil réglementaire.
http://www.iaurif.org/fr/ressources_doc/publications/publicationsrecentes/notesrapides/pdf/environ_sante/nr_353.pdf