Les établissements et services destinés aux personnes handicapées (leur gestion, le contrôle, ...) sont présentés sur le site du secrétariat aux personnes handicapées. Certains liens sont en erreur, mais ce qui est diffusé justifie la visite : notices synthétiques et liens vers les textes officiels.
http://www.handicap.gouv.fr/dossiers/etabserv/index.htm
A voir aussi sur le site, dossier Partenaires
http://www.handicap.gouv.fr/dossiers/partenaires/index.htm
et la présentation du Conseil national consultatif des personnes handicapées (CNCPH)
http://www.handicap.gouv.fr/dossiers/conseils/conseils_cncp1.htm

Autre rubrique :
Handicaps de A à Z, les différents types de handicaps :
http://www.handicap.gouv.fr/dossiers/handicaps/index.htm

Complément :
Les établissements pour adultes handicapés au 31 décembre 2001 : numéro d'Etudes et résulats de la DREES
http://www.sante.gouv.fr/drees/etude-resultat/er-pdf/er308.pdf

L'évaluation du besoin de places en CAT, MAS et FAM
Rapport de l'Inspection générale des affaires sociales, décembre 2003 :
L'IGAS avait pour mandat à la fois d'enquêter sur l'évaluation du besoin de places dans les établissements spécialisés (les centres d'aide par le travail - CAT, les maisons d'accueil spécialisées - MAS et les foyers d'accueil médicalisés - FAM), à partir notamment des listes d'attente, et sur le processus de planification. Elle devait aussi apporter un éclairage sur la croissance continue de l'attribution de l' allocation adulte handicapé (AAH) au titre de l'article L.821-2 du code de la sécurité sociale.
http://www.ladocumentationfrancaise.fr/brp/notices/044000191.shtml