L'Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) publie une première évaluation de l'application de la circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments du 25/06/2001. Cette évaluation a été menée dans les établissements publics locaux d'enseignement (collèges et lycées) en métropole et dans les départements d'outre-mer ainsi que dans les lycées agricoles.