Hygiène

Par Monique Royer       Cours en ligne Denis Corpet, enseignant à l’école nationale vétérinaire de Toulouse, met en ligne ses cours sur la qualité des aliments, l’hygiène, le

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Pour changer des voitures, des vaisseaux spatiaux, SIM TRACTOR est un jeu vidéo basé sur la conduite de tracteurs et les travaux agricoles. Pour voir la version démo : http://www.simtractor.com/

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Comprendre les OGM, voici l’ambition de ce site pédagogique très complet avec des pages connexes sur les pré-requis nécessaires pour aborder les OGM. http://www.ogm-info.com/

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  Par Monique Royer   Politiques européennes Le colloque du Grap (Groupement de Recherche et d’Actions Paysans) aura pour thème cette année « les politiques européennes en question : leur histoire, leur

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Synfidrais s’adresse en priorité aux professionnels de la santé et leur dit tout sur les propriétés des yaourts, fromages frais et autres desserts lactés. http://www.syndifrais.org/

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Le deuxième programme national nutrition santé prévu pour la période 2006-2010 est fortement axé sur la prévention des effets indésirables des comportements alimentaires sur la santé, en premier lieu l’obésité

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Les élections aux chambres d’agriculture se sont déroulées au début du mois de février. Reflet des préoccupations du monde agricole, elles mettaient en lice, pour le collège des chefs d’exploitation,

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L’université Louis Pasteur de Strasbourg ouvre ses pages au débat entre la science et les citoyens avec un dossier consacré aux OGM. Que sont les OGM, à quoi servent ils,

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Technoresto.org présente les objectifs et les étapes de l’analyse sensorielle : les descripteurs du produit, le profil sensoriel et l’utilisation de l’analyse sensorielle. http://technoresto.org/tp/ta_as/ta_fp.html

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Echanges de qualité Allquality est une communauté virtuelle consacrée à la qualité : pour échanger, s’informer sur la qualité quelque soit le secteur professionnel. http://www.allquality.org/ Qualité et sécurité perso Un

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  Base  La revue Base « Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement » publie des articles originaux, des notes de recherche, des articles de synthèse, des résumés de livres et de thèses ainsi

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La traçabilité de A à Z sur le site de EAN France. http://www.eannet-france.org/fille/l/frame.htm

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Ressources pour l’agroalimentaire

Par Dominique Galiana     Un dossier thématique du groupe AFNOR concernant l’agroalimentaire  » La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à

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Jardins

     Le jardin a fait ses preuves pédagogiques du primaire au secondaire pour sensibiliser les élèves au sujet du vivant. En se penchant sur les activités de jardinage, les élèves

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Deux documents viennent éclairer la situation de la filière agroalimentaire: – le bilan économique de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) souligne la résistance de l’industrie alimentaire française dans un

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Un portail de la gastronomie pour commander en ligne mais aussi pour s’informer avec des dossiers fournis sur les thèmes des OGM et de la vache folle. http://guide-du-gourmet.com/fr/

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Tarte à la crème, idée à la mode ou véritable virage pour l’agriculture ; les pouvoirs publics présentent leurs initiatives : http://www.vie-publique.fr/actualite/alaune/breve_devtdurable.htm et se fendent d’un site spécifique : http://www.semainedudeveloppementdurable.gouv.fr/

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Les contrôles américains à l’importation de denrées alimentaires se durcissent avec l’entrée en vigueur des mesures contre le bioterrorisme. Planet-Export accompagne les entreprises dans leurs démarches http://www.planetexport.fr/actualite/fda/fda.htm Pour avoir des

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La FAO fournit un guide de formation complet sur la méthode HACCP et le CODEX Alimentarius. La première partie, à ne pas manquer, est un véritable manuel de formation de

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La plate-forme Forma@gri http://www.educagri.fr/pedago/plateforme/plateforme.htm Des ressources éducatives en ligne http://www.editions.educagri.fr/educagriNet/presentation.cfm Une base de données de ressources éducatives http://www.educagri.fr/bder/index.cfm Une méthodologie d’ingénierie pour la FOAD (ingénierie de la demande et élaboration

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TPE côté éducation nationale , Approche disciplinaire, côté enseignement agricole : une démarche commune pour des élèves actifs L’approche pluridisciplinaire, l’enseignement agricole vote pour: « La mise en oeuvre de

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Le lycée hôtelier Jacques Cœur de Bourges nous livre ses liens sur la législation en matière d’hygiène, la microbiologie et la mise en place d’une démarche HACCP. http://www.avaric.com/ecoles/site jc/legislation/legislation.htm A

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L’OFIMER et l’IFREMER s’associent pour offrir sur le site du Ministère de l’Agriculture un module pédagogique sur la pêche et les poissons http://www.agriculture.gouv.fr/pecheenligne/index.html

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Le site du ministère de l’agriculture a fait peau neuve. http://www.agriculture.gouv.fr/spip/ L’espace grand public, en développement, permettra l’accès à des ressources pédagogiques en ligne. « le jeu du frigo »

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La filière des huiles végétales françaises (PROLEA) possède un site pédagogique. Pour découvrir les huiles : http://www.prolea.com/huiles_proteines/index2.htm

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