1. La Sicile inspiratrice d’opéra, article de Catherine Scholler
http://www.forumopera.com/opera-n17/5_sicile.htm
– Dans le dossier autour du Tancredi de Rossini
http://www.forumopera.com/dossiers/tancredi-sommaire.htm
2. Emilio Salgari (1862-1911) auteur du cycle de Sandokan, et de près de 200 romans et récits d’aventures.
Site en français
http://membres.lycos.fr/adventur/auteurs/italie/salgari/Salgari.html
Une vingtaine d’ oeuvres complètes à télécharger :
http://www.liberliber.it/biblioteca/s/salgari/
3. SISP – Sistema informativo pesca e acquacoltura
Les poissons et fruits de mer : fiche (format word) avec images, traduction en français et les variantes dialectales. Possibilité de voir les cours des différents poissons en Italie. Différents documents sur la pêche, la consommation de poissons en Italie, les exportations…
http://www.pesca.ismea.it/
4. Ministero delle politiche agricole e forestali
On peut trouver à peu près la même chose que sur le site du SISP (mais peut-être plus complète pour les coquillages et les crustacés) ; on y trouve aussi des recettes.
http://www.politicheagricole.it/PESCA/PRODOTTI/HOME.ASP
5. Oplepo
– OPLEPO è l’acronimo dell’Opificio di Letteratura Potenziale.
(cliquez sur les « o »)
http://www.oplepo.it/
– Quelques exemples tirés de l’Artusi S+ N : il gelato di lumache, la zuppa di salamandra, i crostini di bue.
Des recettes tirés du livre de Pellegrino Artusi « La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene » et transformés par la technique du « S + N »
http://people.etnoteam.it/maiocchi/teano/works/artusi.htm
