Tel est le thème d’un nouveau Them@Doc publié sur le site du CNDP. Le risque alimentaire y est présenté grâce à des fiches « repères » sur la réglementation en vigueur accompagnées d’une bibliographie et d’une webographie. Le dossier comporte deux fiches pratiques pour les SVT : en seconde sur les OGM et les risques de cancer, en première sur les comportements alimentaires et les productions alimentaires.
http://www.cndp.fr/themadoc/risque/accueil.htm
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